När det börjar bli dags att handla är det bra att försöka göra sig av rensa ur kylskåpet. Det här kommer spara dig pengar eftersom du slipper slänga mat samtidigt som den kan göras både god och näringsrik.
Fryst pyttipanna är något jag ätit åtskilliga gånger under min uppväxt och det är inte speciellt svårt att göra själv. Dessutom är det perfekt för att göra sig av med diverse grönsaker som ligger bortglömda i kylen.
Jag brukar använda en bas bestående av:
Lök
Potatis
Färdigkokta bönor eller kikärtor
Hacka löken och potatisen smått och stek i en stekpanna tillsammans med bönorna i lite smör eller olja.
Här kan du blada i nästan vilka grönsaker som helst som du tycker om att äta varma som exempelvis zucchini, spenat eller tomat. Bara fantasin sätter gränser. Frysta grönsaker går också alldeles utmärkt. Jag brukar välja att krydda det hela med en färdig kryddblandning som exempelvis grillkrydda.
Till det här brukar jag vilja ha ägg och inlagd rödbetor. Middagen är serverad och kylskåpet är tömt inför nästa handling.
